Οίνος και γεύση

Περιγραφη

Το restaurant – bar Αλκυόνη έχει σαν στόχο την αναβάθμιση της κρητικής κουζίνας χρησιμοποιώντας αυστηρά κρητικές πρώτες ύλες, κάποιες από αυτές δυσεύρετες και σπάνιες, σχεδόν ξεχασμένες.

Άπειροι πειραματισμοί με πρωτοποριακές τεχνικές στους τρόπους παρασκευής των εδεσμάτων προσδίδουν νέες φόρμες σε παραδοσιακά πιάτα και παράλληλα αρχέγονες κρητικές συνταγές συνυπάρχουν αρμονικά.

Δεν υπάρχει όμως κρητική γαστρονομική εμπειρία χωρίς την παρουσία του αρχαίου κρητικού οίνου και αποστάγματος.

Η ολοκληρωμένη παρουσίαση του κρητικού αμπελώνα και (σε πολλές περιπτώσεις) των διεθνώς βραβευμένων κρασιών και οινοποιείων του νησιού είναι αυτοσκοπός μας. Ποικιλίες λευκές και ερυθρές, μοναδικές και ξεχωριστές, αυθεντικά τέκνα της κρητικής γης που περίμεναν αιώνες την αναβίωση τους από άξιους και τολμηρούς οινοποιούς.

Έτσι λοιπόν η παρουσία 2 σεφ και οινοχόου στο εστιατόριο μας, εγγυώνται την αυθεντικότητα ενός κρητικού αλά καρτ μενού που προσαρμόζεται στις εποχές και εκμεταλλεύεται τα φρέσκα ντόπια προϊόντα την κατάλληλη στιγμή, με μοναδικό στόχο την τέλεια αρμονία και συνύπαρξη στο τραπέζι σας

Φρέσκο Ψάρι
Πιάτα ημέρας
Σπέσιαλ πιάτα θαλασσινών
Σπέσιαλ πιάτα κρεατικών
Εκδηλώσεις Ο χώρος διατίθεται για εκδηλώσεις εώς 200 άτομα